任意のセル範囲に名前をつけると、その名前で任意のセル範囲を参照することができます。

メニューバー→「挿入」→「名前」→「定義」
参照範囲と名前を設定して追加ボタンを押す。
※日本語もOK

名付けた名前を指定するだけ。

=SUM(売上欄)

参照範囲は異なるシートでも異なるブックでも指定できます。

この機能を使えば、シートが異なってもシート名を付加することなく短い文字列で参照することができ、また意味のある言葉で参照することができるので、わかりやすくなります。